La micronutrition est une discipline récente, dont le principe consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l’individu, non pas en comparant le contenu de l’assiette aux recommandations chiffrées des experts institutionnels, mais en partant du principe suivant : si certains nutriments manquent à plusieurs de nos tissus, alors des troubles fonctionnels se manifestent. Plus les déficits, déséquilibres ou intolérances sont importants, et plus flagrantes seront les répercussions fonctionnelles ou cliniques. L’obtention de cet état optimal va s’accompagner d’un parfait déroulement de tous les processus qui participent à la réalisation d’une performance. De ce fait, la micronutrition offre d’intéressantes perspectives dans le cadre de l’accompagnement de l’activité sportive.


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Cette recette est mise en place pour les personnes ayant un neurotransmetteur dominant de type dopamine, et également pour les personnes qui ont des carences dans ce type de neurotransmetteur.

- Tartare d'espadon à la pistache
- Salade d'épinards et rucola
- Cottage cheese aux figues séchées 

Par Olivier BOURQUIN

Point clé 1
- 170 gr espadon
- 20 gr pistache
- 1 tomate
- ½ citron vert
- 80 gr épinard frais
- 50 gr rucola
- Huile d’olive
- Huile de colza
- Sel/poivre
- 150 gr cottage cheese
- 50 gr figue séchée
- 170 gr espadon
- 20 gr pistache

- Couper la tomate épépinée et l'espadon en petits  cubes et hacher grossièrement la pistache.

- Dans un saladier, mélanger l’espadon, la tomate, les  pistaches et assaisonner avec un peu d’huile d’olive, le  demi-jus de citron vert, sel et poivre.

- Laver et égoutter les épinards et la rucola.
- Equeuter les branches d'épinard.
- Assaisonner avec deux cuillères à café d’huile d’olive et deux d’huile de lin, sel et poivre.

- Emincer les figues séchées et les mélanger avec le  cottage cheese.

- Dresser selon vos envies et votre imagination.

- Bon appétit!

L'objectif de cet exercice à deux est de développer l’adresse et le renforcement des muscles du tronc sur un plan instable, en l'occurrence la Swiss ball. Le déséquilibre apporté par le ballon, ainsi que l’obligation de rattraper une balle lancée par un partenaire, va accentuer le gainage du tronc, d’autant plus que le ballon n’est pas appuyé contre le mur. Selon le niveau, effectuer l'exercice entre 20'' et 40'' de 2 à 4 séries. Ne pas oubliez de changer de bras entre chaque série Allongé sur le côté, l'avant bras gauche en appui sur le ballon, le corps bien en ligne, lancer une balle à son partenaire Le partenaire relance la balle à différents endroits afin d'accentuer le déséquilibre et donc le travail de renforcement musculaire

Les techniques aunisiennes, méthodes ancestrales, demeurent une spécificité peu connue des kinésithérapeutes. En exemple, 4 fiches pour les ligaments mis en jeu lors des troubles lombalgiques

 -  sacrosciatiques
-   sacroiliaque
-   interépineux lombaires
-   cintré du diaphraghme

Fiches tirées du cours de Thierry DENTANT.

DEPARASITAGE DES LIGAMENTS SACRO-SCIATIQUES


•Rebooting :
déroulement du mouvement Aunisien profond au centre de la fesse, puis crochetage externe sur 2 à 4 cm et de bas en haut pour la partie inférieure.

DEPARASITAGE DES LIGAMENTS SACRO-ILIAQUES


Rebooting :
le traitement se fait par le mouvement Aunisien au pouce perpendiculairement à leur trajet de dedans en dehors.

DEPARASITAGE DES LIGAMENTS INTERÉPINEUX LOMBAIRES


Sujet :
 penché modérément en avant, afin d’ouvrir les espaces interépineux.

Rebooting :
le rebouteux pratique le mouvement Aunisien, qui s’effectue par la pulpe de pouce entre les espaces épineux de la colonne lombaire et dorsale

  DEPARASITAGE DES LIGAMENTS CINTRÉS DU DIAPHRAGME

 
•Patient :
Assis dos au rebouteux
•Rebooting : le praticien déspasme les ligaments cintrés en plaçant son pouce sous le milieu de la 12ème côte. Il incline le patient  sur son pouce et applique le mouvement Aunisien durant 45 secondes à 1 minute.

Jeudi :
     Matin : Thérapie manuelle Pied et Cheville
                  Intervenant : David ROUGEMONT
 
     Après-midi : La cheville
                            Intervenant : Olivier MOURAILLE

Vendredi :
     Matin : Thérapie manuelle Pied et Cheville
                  Intervenant : David ROUGEMONT

     Après-midi : LMA
                            Intervenant : Arnaud BRUCHARD

Samedi : Le pied
                 Intervenant : Arnaud BRUCHARD

Jeudi :
     Matin : Pédicurie et podologie du sport
                  Intervenant : Emmanuel DEGUY
  
     Après-midi : Tendon
                            Intervenant : Olivier MOURAILLE

Vendredi :
     Matin : Le genou
                  Intervenant : Pascal GOHIER 

     Après-midi : Récupération du sportif
                            Intervenant : Franck SCOTTE

Samedi : Epaule
                 Intervenant : Olivier MOURAILLE

Jeudi : LMA
             Intervenant : Arnaud BRUCHARD

Vendredi : Thérapie manuelle Pied et Cheville
                    Intervenant : David ROUGEMONT

Samedi : Etirements myo-aponévrotiques J1
                  Intervenant : Franck SCOTTE

Jeudi : Kinésithérapie énergétique
             Intervenant : Wilfrid DELAMER

Vendredi : Etirements myo-aponévrotiques J2
                    Intervenant : Franck SCOTTE

Samedi : Thérapie manuelle du membre sup J1
                  Intervenant ; Thierry DENTANT

Jeudi : Test et entrainement
             Intervenant : Arnaud BRUCHARD

Vendredi : Approche manuelle et crochetage J1
                    Intervenant : JY VANDEWALLE

Samedi : Le pied
                  Intervenant ; Arnaud BRUCHARD

Les chercheurs dans le domaine des neurosciences sont de plus en plus nombreux à penser que l’alimentation aurait une influence positive sur la prévention du stress. Voici quelques conseils pour vous aider à retrouver ou garder votre sérénité.

1 - des protéines bien équilibrées

Ce sont les protéines de notre alimentation qui nous fournissent les acides aminés nécessaires à la fabrication des neuromédiateurs (tyrosine et tryptophane).

En pratique : Idéalement, dans votre assiette, il faudrait 50% de protéines d’origine animale (volailles, poissons, œufs) et 50% de protéines d’origine végétale (légumineuses, céréales)
Les produits laitiers sont une bonne source de tryptophane, en particulier la ricotta, la brousse, le cottage cheese.
Pour ceux qui consomment peu de protéines animales, préférez les mélanges céréales légumineuses (riz +soja, pois-chiche+semoule…).

2 - un cerveau bien huilé

Dans la transmission de l’influx nerveux, la qualité des membranes est déterminante.
Cette qualité dépend de la richesse en acides gras polyinsaturés, en particulier les oméga 3.
Actuellement, les chercheurs sont concentrés sur les vertus des oméga 3 :
L’EPA a fait ses preuves sur les troubles de l’humeur
DHA est aujourd’hui le candidat n°1 pour lutter contre le vieillissement du cerveau
Dans les hypothèses les plus probables, les vertus de l’EPA et du DHA semblent liés à leurs effets sur l’inflammation des cellules du cerveau.

En pratique : Le choix des huiles d’assaisonnement est primordial (2 à 3 cuillères à soupe par jour d’huile colza-olive ou colza-noix).
Il faut également intégrer à son alimentation au moins 3 fois par semaine du poisson gras (sardines, maquereaux, harengs, saumon…).

3 - un allié incontournable, le magnésium

Un individu soumis au stress est victime d’un véritable cercle vicieux. Le stress mal géré entraîne une augmentation de cortisol (« hormone du stress »).

Le cortisol déclenche une fuite urinaire du magnésium, fuite qui va aggraver la vulnérabilité au stress ; c’est ce qu’on appelle le cercle vicieux du stress.

En pratique : privilégiez les fruits et légumes frais et secs ainsi que les oléagineux, comme les amandes, noix, noisettes…
Certaines eaux minérales sont également des sources intéressantes de magnésium : Rozana, Quezac, Hépar, Contrex.

4 - Les vitamines B du Bien-être

B1, B6, B9, B12 : elles participent à la synthèse des neurotransmetteurs.

En pratique : privilégiez les légumes à feuilles vertes, les légumes secs, les fruits de mer, le foie et saupoudrez chaque jour vos salades d’une à deux cuillères à soupe de germes de blé.

5 - Des glucides en perfusion

Savez-vous pour combien de temps le cerveau dispose de réserves en énergie ? Pas plus d’une seconde !
Toute baisse brutale du sucre dans le sang ou tout manque de sucre provoquent une sanction immédiate : le malaise… la fameuse hypoglycémie.
C’est pour cela aussi que les grignotages sucrés provoquent irritabilité et sautes d’humeur : le taux de sucre varie au rythme des prises de sucre et le cerveau n’apprécie guère.

En pratique : évitez les sucreries, les sodas surtout en dehors des repas et privilégiez les sources de sucres complexes : pain complet, céréales complètes, légumineuses ou légumes secs.

6 - Quelques mesures de bon sens pour assaisonner le tout

Limiter les boissons riches en caféine (café, cola) qui peuvent avoir des effets excitants au niveau du cerveau et préférez les tisanes, thé vert ou cafés décaféinés à l’eau. Primordial également : la pratique d’une activité physique régulière.

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Votre panier zen

Voici une liste des aliments intéressants pour favoriser le bon fonctionnement du cerveau, et des neurotransmetteurs notamment ; à intégrer dans une alimentation équilibrée et diversifiée.
- Poissons gras
- Volailles
- Légumes secs ou légumineuses (lentilles, pois chiches, azuki, pois cassés, haricots secs…)
- Céréales complètes (riz, boulgour, quinoa…)
- Légumes à feuilles vertes (épinards, cressons, mâche, brocolis…)
- Huiles d’assaisonnement riches en oméga 3
- Germes de blé
- Amandes, noix, noisettes, graines de lin…
- Eaux riches en magnésium

1ére ETAPE : DEFINIR LE CADRE


1- Constitution du cadre

2- Les axes d’intérêts ou métaprogrammes

les gens
L’activité
Le lieu
L’information
Les choses

Certains de vos patients seront plus sensibles à vos tableaux ou à votre mobilier, d’autres à votre personnalité et à celle de votre assistant certains à l’ emplacement et à l’aménagement de votre cabinet, certains à l’activité qui y règne ou que vous pratiquez ou enfi à l’information qu’ils ont reçue avant de venir.
Dans le choix des revues destinées à la salle d’attente, vous pouvez diversifi er afin que chacun trouve ce qui lui convient en fonction de son axe privilégié.
Si vous parlez activités avec quelqu’un qui est vieu , le contact sera plus diffi cile à établir.

La communication efficiente sera de créer le rapport.


3- Les systèmes de représentations visuelles
- Visuel, Auditif, kinésthésique
- Les prédicats

Lors du premier rendez-vous, le patient va recevoir une première impression de vous au travers de votre cadre, ce n’est pas pour autant que le rapport sera créé.
Attentif à votre attitude, il doit pouvoir en déduire :

- Que votre disponibilité lui est consacrée pour la durée du rendez-vous,
- Que vous l’accueillez avec intérêts et gentillesse,
- Qu’il est le seul patient qui, en sa présence, recueille votre attention.

Quelle image de vous laissez-vous paraître?
Correspond-elle à une réalité ou une apparence?

Sachez qu’énormément de choses passent de votre état interne dans votre attitude, votre
voix, vos gestes... et que le patient le perçoit même inconsciemment.

D’autre part, il existe des signes de reconnaissances positifs que vous pouvez utiliser :
- appeler le patient par son nom, personnaliser le contact,
- lui faire un ou plusieurs compliments justifi és,
- lui faire comprendre que vous le comprenez,
- être toujours au courant de son dossier.


Le but est de mettre le patient en confi ance, et ceci est possible s’il se sent compris et accepté.

- Etre disponible, c’est être ouvert à l’autre, sans idée préconçue
- Comment appréhendez-vous le patient qui arrive ?
- Que percevez-vous de lui ?

Si vous pensez à un patient comme à quelqu’un qui vous ennuie, vous risquez fort de vous ennuyer effectivement lors du rendez-vous.

Par contre, si vous percevez seulement ce qui plaît dans la personne ou ce qui vous touche, vous serez dans un état positif et la personne en face de vous se sentira appréciée.

2 ème ETAPE : CREER LE RAPPORT

« Le rapport repose sur la confi ance mutuelle dans la capacité de chacun à assumer sa tâche » (Génie Laborde)

1° La Synchronisation
au niveau de la voix
au niveau de sa respiration
au niveau du comportement corporel et rythmes des gestes
au niveau de son axe d’intérêts (métaprogrammes)
au niveau des expressions qu’il emploie (métamodèles)
au niveau de ses critères

2° Les tendances de contact
- mismatcheur
Il aime et recherche le changement ou l’élément qui fait la différence
- matcheur
Il sélectionne et ne retient que ce qui est identique, pareil, semblable a ce qui a existé dans son monde